八王子にある中華そば鴨福に行ってきました。
このお店は今まで各地を転々とする間借り営業のお店でしたが、紆余曲折あり2024年の5月ついに八王子にお店を構えた人気店です。
営業日時は週4日で11時から15時までの1日たった4時間、場所は八王子駅と西八王子駅の中間にあり、どちらの駅からも徒歩20分程かかりますが、なんと平日でも開店前から長蛇の列という人気ぶりです。
お店の場所と外観
八王子駅、西八王子駅からおよそ中間地点の線路沿い南側の、踏切り前に位置します。
夜は不定期で営業しているようですが、詳細はこちらの写真の公式Xにてご確認ください。
メニューはこちら
特製中華そばが一杯2000円という驚愕の値段ですが、初めてならもうこれは頼むしかないでしょう。
ここのメニューはとても早い周期で変わり、口コミを見ても一週間前と今日のメニューの内容が違ったりします。
なぜかというと、ここの店主さんのこだわりが強すぎて、ひらめいたメニューをどんどん試していくからだそうです。
ちなみにラーメン店にしてはかなりめずらしく、高級食材であるフォアグラのトッピングもありますが、こちらの原価はなんと500円だそうです。
それを600円で販売しているので、ほとんどサービス品なんだとか……
余裕があればぜひ食べてみたいですね。
店主のこだわりの強さは半端じゃありません。
おそらく、こだわりすぎてどんどん値段が上がっているような気もします……
店内のようす
席はカウンター4席、テーブル2席、ぜんぶで6席あります。
カウンターに座ると、イケメン店主が作っているところを間近で見る事ができますよ♪
特製ラーメンのセットのお肉を炭火で焼いています。
手を伸ばせば届きそうです……早く食べたい。
器は直前までお湯の中でつけているのでアツアツです。
そこへさらに熱いスープを流し込みます。
さて間もなく完成です！
いざ実食
注文したのは特製中華そば＆鴨丼です。
特製中華そばにはイベリコ豚バラ煮豚とイベリコ豚のワンタン、メンマが乗っています。
一見、きしめんのようですね。
特製と普通の中華そばの違いですが、特製にはイベリコ豚の炭火焼とイベリコ豚のワンタンがついています。
さらに炭火焼のお肉の量も特製の方が多いです。
見た目はきしめんの味はしっかり中華そばで、ごく太麺が濃厚スープに絡んで、とても合います。
そしてセットのお肉炭火焼です。
こちらは手前から【ハンガリー産マグレカナール(鴨肉)、桜姫鶏胸肉チャーシュー、イベリコ豚の炭火焼き、贅豚ローストポーク】の4種です。
付け合わせの卵黄は【濃紅卵】という、黄身の色が濃厚な赤色をした絶品卵です。
こちらは店主イチオシの贅豚ローストポークです。
贅豚（ぜいとん）は、ハンガリーの国宝と呼ばれる「マンガリッツァ豚」と「デュロック種」を掛け合わせたブランド豚です。やわらかく歯ごたえがあり、まろやかな味わいが特徴で、栄養価も高いのが特徴です。
鴨たっぷり、鴨丼です。
タレやわさび等、たりない時は店員さんに頼むと気持ちよく追加して頂けます。
付け合わせの卵黄を最後、鴨丼にぶっかけるのが最高です。
卵黄はスープに入れて飲んでもおいしいです。
中華そば鴨福まとめ
最初ラーメンが2000円という値段を見てかなりびっくりしましたが、こちらのお店は接客対応からして料亭の気分が味わえます。
それは並んでいる時からも伝わってきますが、とにかく店員さんの気が利くのと、店主、奥さん共にとても人が良く、その人柄がラーメンのおいしさに直結しているようです。
店主のこだわりの強さはご覧の通りで、ここまで作り上げるのにどれほど研鑽を積まれたのだろうかと感心しました。
本当にスープが濃厚で奥深い味わいです。
ただ欲を言えば、最後飲み干せるようにうすめのスープを用意して頂けると嬉しいなとは思いました。
1時間並んでも行く価値のある中華そば鴨福、ぜひ皆さんも行ってみてくださいね。